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    傳成:品質(zhì)好的老白茶應(yīng)該具有怎樣的口感?
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    一頭大象-普洱茶

    傳成:品質(zhì)好的老白茶應(yīng)該具有怎樣的口感?

      《大觀茶論》中對(duì)茶的要求是茶湯得兼具甘甜、清香、醇厚和滑爽。不僅于此,一杯好茶應(yīng)該是色、香、味、形俱全。 滋味醇厚當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,喚醒味蕾,用舌尖攪拌茶湯,你就會(huì)充分感受到它的飽滿豐富,這就是老白茶的厚度,亦可理解為一種粘稠感。

      茶湯的厚度與白茶的質(zhì)地有關(guān)系,溶于水中的物質(zhì)成分較多,老白茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的保存,內(nèi)含物質(zhì)豐富,所以滋味醇厚。 入口甜潤(rùn)甜是老白茶最簡(jiǎn)單、最直觀的一個(gè)方面,品茶時(shí)最先聞到的就是茶香,好的老白茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香。

      老白茶經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的氧化,甜度也會(huì)明顯許多,茶湯入口即可感受到老白茶的甜在口腔里蔓延開來。

      沖泡了三四泡之后的白茶湯,喉嚨清爽滋潤(rùn),感覺茶湯沒有過渡,入口即化,胸腹間明顯有舒適之感,這便是老白茶潤(rùn)度的體現(xiàn)。 口感純正純度是白茶制作工藝精湛與否的重要指標(biāo),萎凋的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、時(shí)間是否合適、儲(chǔ)存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

      純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的,即使是不偏好老白茶的茶友品飲也不會(huì)覺得難以接受。

      原標(biāo)題:品質(zhì)好的老白茶應(yīng)該具有怎樣的口感?